Polsko se v posledních letech stalo oblíbenou destinací nejen pro milovníky historie či přírody, ale také pro gurmány. Země, která leží jen pár hodin cesty z Česka, nabízí pestrou gastronomii, bohatou kulturu stolování a ceny, které potěší každého cestovatele. Pokud se chystáte na kulinářský výlet za hranice, Polsko vás překvapí svou rozmanitostí a srdečností. Než se ale vydáte na cestu, sledujte aktuální kurz zloty – ten vám pomůže naplánovat rozpočet na jídlo i zážitky.

Tradiční polská kuchyně – poctivá a sytá

Polská kuchyně je založená na sytých, domácích jídlech, která vás zahřejí a zasytí i v chladném počasí. Typickými surovinami jsou brambory, zelí, maso, houby a smetana. Jedním z nejznámějších pokrmů je pierogi – taštičky plněné různými náplněmi, od masa přes zelí a houby až po sladké varianty s tvarohem nebo ovocem. Kdo přijede do Polska a neochutná pierogi, jako by tam nebyl.

Další klasikou je bigos, tedy dušené zelí s masem a klobásou, které se vaří dlouho a pomalu, aby získalo plnou chuť. Milovníci polévek by si neměli nechat ujít żurek – hustou polévku z kyselého žitného kvasu, podávanou často v chlebu. A pokud hledáte něco osvěžujícího, zkuste chłodnik, studenou polévku z červené řepy s jogurtem.

Gurmánská města Polska, která musíte navštívit

Každý region Polska má své speciality, a proto stojí za to projet alespoň několik míst. Krakov je považován za kulinářské srdce země. Staré město je plné restaurací, kde můžete ochutnat jak tradiční polská jídla, tak moderní kuchyni inspirovanou světovými trendy. Vyzkoušejte restauraci s výhledem na hrad Wawel a objednejte si husu pečenou s jablky – místní delikatesu.

Varšava, hlavní město, nabízí širší výběr podniků, od luxusních restaurací po street food trhy. Doporučit lze Hala Koszyki – moderní gastronomický prostor, kde se setkává tradiční polská kuchyně s mezinárodními vlivy. V létě pak město ožívá festivaly jídla pod širým nebem.

Pokud máte rádi mořské plody a ryby, zamiřte do Gdaňsku. Místní restaurace servírují čerstvé ryby z Baltského moře – tresku, sleďe nebo úhoře. K tomu si objednejte sklenku polského piva a užijte si výhled na přístav.

A pro ty, kteří hledají autentické prostředí bez turistického ruchu, je tu Poznaň. Tady ochutnáte slavné rogal świętomarciński, tedy svatomartinské rohlíčky plněné makovou náplní a oříšky. Jsou tak oblíbené, že mají dokonce chráněné označení původu.

Polsko na talíři: od pouličního jídla po michelinské podniky

Jednou z věcí, která činí Polsko tak přitažlivým pro gurmány, je jeho rozmanitost. Na ulicích velkých měst narazíte na stánky s rychlým jídlem, kde se prodává legendární zapiekanka – bageta zapečená se sýrem, houbami a kečupem. Tento jednoduchý, ale chutný pokrm je symbolem polského street foodu.

Na druhém konci kulinářského spektra stojí restaurace oceněné Michelinem, které ukazují moderní tvář polské gastronomie. Například v Krakově najdete restauraci Bottiglieria 1881, která získala michelinskou hvězdu za inovativní přístup k tradičním receptům. Varšava se zase může pochlubit podniky jako Nuta nebo Rozbrat 20, kde šéfkuchaři kombinují lokální suroviny s mezinárodními technikami.

Tento kontrast – mezi jednoduchostí a sofistikovaností – činí Polsko mimořádně zajímavou destinací pro každého, kdo rád objevuje nové chutě.

Ceny, které potěší každého gurmána

Jedním z hlavních důvodů, proč Češi jezdí do Polska, jsou stále velmi příznivé ceny. I v luxusních restauracích zaplatíte často méně než za běžnou večeři v Praze. Hlavní chod ve střední třídě restaurace vyjde zhruba na 25–40 zlotých, což odpovídá 150–250 korunám. Kávu pořídíte za 8–12 zlotých, pivo za 10–15 zlotých.

Díky výhodnému kurz zloty si můžete dopřát i něco navíc – například ochutnávkové menu nebo dezert v kavárně s výhledem na historické centrum. Pro cestovatele je Polsko skvělou volbou, jak si užít kvalitní jídlo bez přemrštěných výdajů.

Polsko jako gurmánská inspirace

Polsko je zemí, kde se tradice mísí s modernou, a to i na talíři. Od sytých venkovských pokrmů po špičkovou gastronomii – zde si každý najde to své. Ať už jedete na prodloužený víkend do Krakova, na pobřeží do Gdaňsku, nebo jen přes hranice do Těšína, Polsko vás vždy pohostí s úsměvem a plným talířem.

Není tedy divu, že se Polsko stává oblíbenou destinací nejen pro turisty, ale i pro foodies z celé Evropy. Když k tomu přičtete přívětivé ceny a přátelské obyvatele, máte dokonalý recept na víkend plný chutí a zážitků, na které jen tak nezapomenete.

FAQ – gurmánské cestování po Polsku

1. Jaké tradiční pokrmy musím v Polsku ochutnat?
Určitě si nenechte ujít pierogi (taštičky plněné masem, zelím nebo tvarohem), bigos (dušené zelí s masem), barszcz czerwony (červenou řepnou polévku) a zapiekanku – ikonický polský street food. V každém regionu navíc objevíte místní speciality, například ryby na severu nebo makové dezerty v Poznani.

2. Jsou ceny v polských restauracích nižší než v Česku?
Ano, Polsko je pro Čechy stále cenově velmi výhodné. I v kvalitní restauraci zaplatíte méně než v Praze. Hlavní chod stojí kolem 25–40 zlotých, což je zhruba 150–250 korun. Vyplatí se sledovat aktuální kurz zloty, aby byla vaše dovolená ještě výhodnější.

3. Kde najdu nejlepší restaurace v Polsku?
V Krakově doporučujeme podniky v okolí hlavního náměstí a čtvrti Kazimierz, ve Varšavě zase moderní Halu Koszyki nebo Powiśle. Skvělá gastronomie vás ale čeká i v Gdaňsku u Baltského moře nebo v menších městech, kde se vaří podle tradičních receptů.